Lontong Sayur

Ini nih satu lagi resep favorit aku. Biasa dimakan waktu sarapan pagi. Tapi kalo ga sempet buat, ya kita biasanya beli sih. Tapi jangan salah makanan ini juga ada waktu Hari Raya Idul Fitri, tapi bukan pake lontong, tapi pake ketupat+semur daging. Wah enak deh....

Bahan :
5 buah lontong, potong-potong

Sayur Godog:
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam 1 cm lengkuas
2 buah cabai merah, iris serong tipis
5 buah tahu matang (berwarna coklat)
400 g labu siam, kupas, iris memanjang tipis
5 helai kacang panjang, potong 3 cm
1 liter santan encer
2 buah Kaldu Blok Rasa Ayam

Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Cara Membuat :
Sayur Godog :
- Tumis bumbu halus bersama serai, salam, lengkuas dan cabai hingga harum dan matang.
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan santan, didihkan.
- Tambahkan bahan lainnya (kacang panjang, labu siam dan terakhir tahu).
- Masak hingga seluruhnya matang. Tambahkan kaldu blok.
- Sajikan bersama bawang goreng dan lontong.

Tips :
Agar labu siam tak terlalu bergetah, remas-remas dengan sedikit garam hingga layu. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.